2021年5月17日 Расчет сырья и готовой продукции в технологии мяса и мясных продуктов. Исходными данными для продуктовых расчетов различных отделений колбасного и кулинарного цехов, отдельных
Read More2023年1月2日 Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1
Read MoreПо итогам расчета количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов.
Read More2015年4月18日 По итогам расчета количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов. По индивидуальному
Read More2012年5月16日 Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1
Read More2023年4月13日 Особенности расчетов. При нормировании материальных ресурсов могут использоваться разные методы: расчетно-аналитический — расчет проводится на основе данных,
Read MoreУдельная себестоимость переработки сырья (УСПС) — это фактические затраты Предприятия на переработку 1 тонны сырья с учетом следующих факторов: фонд
Read More2021年4月15日 Таблица 9 — Расчет сырья по массе нетто и брутто для приготовления вторых блюд. Нормы продуктов на 1 порцию. На рассчитанное
Read MoreВ его основу положено расчетное меню. Суточное количество сырья (кг) определяют по формуле: (3.6) где gp — норма расхода сырья или полуфабриката на одно
Read More3.1 Сырьевой расчет. Сезонность молока Плотность молока 1028 г/см = 28 А Жирность молока 3,6% Жирность обрата 0,05% Кислотность молока 17?Т Определяем
Read More2023年6月30日 Для определения расхода на производство каждого вида сырья делают следующий расчет: из остатка на начало месяца необработанного сырья в цехе и прихода за месяц вычитают расход за месяц (возврат на склад или отпуск в ...
Read MoreОбщая масса (кг) основного сырья: М с = М п где М п - масса планируемого выпуска колбас каждого наименования за смену, кг; В - выход готовой продукции, % к массе несоленого сырья.
Read MoreДля того чтобы вам сделать расчет необработанного круглого леса, необходимо произвести замер диаметра по вершине бревна, по двум направлениям (минимальное и максимальное значение), сложить их, и разделить на два.
Read More4. Расчетная часть Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1 Таблица 4.1 Расчет сырья для производства котлет Сырье, пряности ...
Read MoreДля того чтобы вам сделать расчет необработанного круглого леса, необходимо произвести замер диаметра по вершине бревна, по двум направлениям (минимальное и максимальное значение), сложить их, и разделить на два.
Read More2021年9月25日 Для того чтобы вам сделать расчет необработанного круглого леса, необходимо произвести замер диаметра по вершине бревна, по двум направлениям (минимальное и максимальное значение), сложить их, и разделить на два.
Read More4. Расчетная часть Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1 Таблица 4.1 Расчет сырья для производства котлет Сырье, пряности ...
Read More- о проблемах улучшения и сохранения качества сырья и готовой продукции; знать: - технологию убоя скота и разделки туш первичной обработки продуктов убоя животных в получении пищевой, кормовой и технической продукции;
Read More1998年12月25日 Для более точного определения цены одного блюда (изделия) расчет его стоимости производится исходя из стоимости сырья (с учетом наценки), расходуемого на 100 порций блюд или 10 кг изделий.
Read More4. Расчетная часть Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1 Таблица 4.1 Расчет сырья для производства котлет Сырье, пряности ...
Read More2012年5月16日 Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1 Таблица 4.1 Расчет сырья для производства ...
Read MoreУЧЕТ СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ И УЧЕТ ВЫПУСКА ПРОДУКЦИИ. Характерная особенность учета производства готовой продукции в общественном питании состоит в том, что продукты приходуются по массе необработанного сырья ...
Read More2015年7月9日 Согласно пункту 5.1 Методики учета сырья бухгалтерский учет на производстве ведется на счете 20 «Основное производство» по материально ответственным лицам в следующем порядке: на ...
Read More3. Расчетная часть
Read More2021年5月17日 где В ж — выход сырья при обвалке, жиловке, нарезании, % к массе необработанного сырья [нормы выхода при жиловке и тепловой обработке субпродуктов представлены в «Сборнике нормативных показателей по
Read More2015年3月31日 Контракция: V 96%спирта + V воды -V 40%спирта = (151,7+222,54) - 364=10,24л. Ответ : для получения 40% спирта смешиваем 151,7л 96% спирта и 222,54л воды и получаем 364 л 40% спирта. Задача
Read More4. Расчетная часть Расчет количества необработанного сырья и пряностей ведется в соответствии с рецептурой полуфабрикатов, данные сводятся в таблицу 4.1 Таблица 4.1 Расчет сырья для производства котлет Сырье, пряности ...
Read More2020年11月18日 Если таких материалов несколько, то в расчет берется преобладающий. Этот же принцип применяется для полуфабрикатов и необработанного сырья.
Read More2021年4月27日 Расчет массы нетто. Согласно таблицы № 27, отходы и потери при холодной обработке свеклы в марте составляют 25% к массе сырья брутто: Масса нетто = Масса брутто х (100 — % отходов при холодной ...
Read MoreСырьё включается в калькуляцию по нормам вложения Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий питания.
Read More